هر آنچه درباره نمک دریا نمیدانید!
نمکهای تصفیه شده یددار فاقد فلزات سنگین شامل سرب، آرسنیک (عوامل ایجادکننده سرطان) و ناخالصیهای محلول می باشد زیرا نمک کاملا تصفیه شده و تبلور مجدد انجام می شود و دارای درصد خلوص ۹/۹۹ است.
به گزارش پایگاه خبری ربیع، به نقل از معاونت غذا و دارو اراک/ کارشناس اداره نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو اراک گفت: نمکهای تصفیه شده یددار فاقد فلزات سنگین شامل سرب، آرسنیک (عوامل ایجادکننده سرطان) و ناخالصیهای محلول می باشد زیرا نمک کاملا تصفیه شده و تبلور مجدد انجام می شود و دارای درصد خلوص ۹/۹۹ است.
تدین گفت: نرسیدن ید کافی به بدن با عوارض بیشماری همراه است، از جمله این عوارض میتوان به گواتر، ناهنجاریهای مادرزادی، افزایش موارد سقط و مرده زایی، هیپوتیروئیدی مادرزادی، کر و لالی مادرزادی و کاهش بهره هوشی اشاره کرد.
مصرف نمک تصفیه شده ید دار ،کم یا زیاد؟
انجمن قلب آمریکا میزان نمک مصرفی را برای افراد عادی روزانه ۶ گرم و افراد مبتلا به ناراحتیهای قلبی عروقی (فشارخون)، ۴ گرم مجاز میداند.و این مقدار مصرف ، املاح معدنی ناچیزی را برای بدن فراهم می کند.
۵۰ درصد نمک از طرق مصرف نان، پنیر، رب گوجه، سس و انواع فست فودها وارد بدن میشود، بررسیها نشان میدهد، میزان نمک مصرفی در کشور حدود ۱۰ تا ۱۲گرم است!
راهکارهای کاهش مصرف نمک در غذا:
اضافه کردن نمک آخر طبخ غذا
مصرف در حد مجاز برای هر فرد
استفاده از چاشنی هایی نظیر آبلیمو جهت کاهش استفاده از نمک در غذا
منهدس تدین تشریح کرد: جهت کاهش بیماریهای غیر واگیر در کشور کاهش نمک مصرفی کمک شایانی به کاهش فشار خون و سایر بیماریهای غیر واگیر می کند.
نمک طعام باید حاوی تاریخ تولید و انقضاء بوده و از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی پروانه داشته باشد. همچنین درج عبارت نمک دریا و دریاچه روی بسته بندی نمک تخلف محسوب می شود و در صورت مواجه با این موارد می توانید با واحد رسیدگی به شکایات ادارات نظارت بر مواد غذایی تماس حاصل نمائید.
آیا نمک دریا مجاز است؟
تبلیغات گسترده مصرف نمک دریا و عرضه آن از طریق عطاریها، سوپرمارکتها و برخی داروخانهها موجب سردرگمی مصرف کنندگان شده است.
نمک دریایی ، به طور کلی به نمکهایی گفته میشود که مستقیماً از آب دریا یا اقیانوس یا دریاچه به دست میآیند و تصفیه نشده است و دارای فلزات سنگین، نظیر کادمیوم ، سرب ، جیوه، آرسنیک و همچنین مواد معدنی مثل سدیم ، پتاسیم ،کلسیم ، منیزیوم،گچ و آهک است و احتمال بروز بیماریهایی از جمله سرطان را افزایش می دهد.
کارشناس اداره نظارت بر مواد غذایی در پایان اشاره کرد: شایان ذکر است بر اساس سیاست های وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو تولید و عرضه هرگونه فرآورده نمک تحت عنوان نمک دریا غیر مجاز است.